Peru Cajamarca

Name: Peru Cajamarca
Brand: Story Coffee
Price: 155.00 PLN

Peru · CajamarcaCaturra, Typica

Nuty w filiżance

Pomarańcza·Karmel·Czekolada·Migdały

Receptura

V60 · 02

Marcin

Marcin GUżytkownik

Dawka

30g

Woda

500g

Ratio

1:16.7

Temp.

96°C

Mielenie

medium-fine

Czas

3:20

Etapy parzenia · 6

Bloom + zakręć→ 60g

2× dawka0:00 · 45s

Główna dolewka→ 300g

0:45 · 30s

Ostatnia dolewka→ 500g

1:15 · 30s

Delikatne mieszanie→ 500g

W jedną stronę i z powrotem1:45 · 10s

Odstaw, potem zakręć→ 500g

1:55 · 20s

Przelew→ 500g

2:15 · 65s

Dodaj swoją recepturęPojawi się przy tej kawie, obok innych.

Kup ziarno

U dystrybutoraKonesso

155zł · 1000g

Sprawdź w sklepie

Link partnerski - możemy dostać prowizję. Cena dla Ciebie ta sama.

O tej kawie

Peru Cajamarca to kawa specialty (średnio palona) od palarni Story Coffee. Pochodzenie: Peru, region Cajamarca. Odmiana Caturra, Typica, obróbka natural, uprawa na wysokości 1500-1800 m n.p.m. W filiżance wyczujesz nuty: Pomarańcza, Karmel, Czekolada, Migdały. Obróbka natural polega na suszeniu ziarna w całym owocu. Cukry z miąższu przechodzą do ziarna, więc takie kawy mają zwykle więcej słodyczy, pełniejsze body i wyraźny profil owocowy. Średnie palenie obniża kwasowość, a podnosi słodycz i body. To najbardziej uniwersalny stopień wypału. Kawa do metod przelewowych. Poniżej gotowa receptura na V60 · 02.

Więcej od Story CoffeeWszystkie →