Brazil Monteiro Lobato Filter

Name: Brazil Monteiro Lobato Filter
Brand: MAMAM
Price: 45.00 PLN

Brazylia · Sao PauloCatuai, Obata

Nuty w filiżance

Mleczna czekolada·Żurawina·Czekolada·Migdały

Receptura

V60 · 02

Marcin

Marcin GUżytkownik

Dawka

30g

Woda

500g

Ratio

1:16.7

Temp.

96°C

Mielenie

medium-fine

Czas

3:20

Etapy parzenia · 6

Bloom + zakręć→ 60g

2× dawka0:00 · 45s

Główna dolewka→ 300g

0:45 · 30s

Ostatnia dolewka→ 500g

1:15 · 30s

Delikatne mieszanie→ 500g

W jedną stronę i z powrotem1:45 · 10s

Odstaw, potem zakręć→ 500g

1:55 · 20s

Przelew→ 500g

2:15 · 65s

Dodaj swoją recepturęPojawi się przy tej kawie, obok innych.

Kup ziarno

U dystrybutoraKonesso

45zł · 250g

Sprawdź w sklepie

Link partnerski - możemy dostać prowizję. Cena dla Ciebie ta sama.

O tej kawie

Brazil Monteiro Lobato Filter to kawa specialty (jasno palona) od palarni MAMAM. Pochodzenie: Brazylia, region Sao Paulo. Odmiana Catuai, Obata, obróbka natural, uprawa na wysokości 1000 m n.p.m. W filiżance wyczujesz nuty: Mleczna czekolada, Żurawina, Czekolada, Migdały. Obróbka natural polega na suszeniu ziarna w całym owocu. Cukry z miąższu przechodzą do ziarna, więc takie kawy mają zwykle więcej słodyczy, pełniejsze body i wyraźny profil owocowy. Jasne palenie oznacza krócej palone ziarno, które zachowuje cechy regionu, w którym rosło. Kwasowość zostaje wysoka, body niższe. Kawa do metod przelewowych. Poniżej gotowa receptura na V60 · 02.

Więcej od MAMAMWszystkie →