Kolumbia La Reserva Filtr

Name: Kolumbia La Reserva Filtr
Brand: Instytut Kawy
Price: 59.25 PLN

Kolumbia · Ciudad Bolívar, AntioquiaCaturra

Nuty w filiżance

Liczi·Melon·Białe winogrona

Receptura

V60 · 02

Marcin

Marcin GUżytkownik

Dawka

30g

Woda

500g

Ratio

1:16.7

Temp.

96°C

Mielenie

medium-fine

Czas

3:20

Etapy parzenia · 6

Bloom + zakręć→ 60g

2× dawka0:00 · 45s

Główna dolewka→ 300g

0:45 · 30s

Ostatnia dolewka→ 500g

1:15 · 30s

Delikatne mieszanie→ 500g

W jedną stronę i z powrotem1:45 · 10s

Odstaw, potem zakręć→ 500g

1:55 · 20s

Przelew→ 500g

2:15 · 65s

Dodaj swoją recepturęPojawi się przy tej kawie, obok innych.

Kup ziarno

U dystrybutoraKonesso

59,25zł · 250g

Sprawdź w sklepie

Link partnerski - możemy dostać prowizję. Cena dla Ciebie ta sama.

O tej kawie

Kolumbia La Reserva Filtr to kawa specialty (jasno palona) od palarni Instytut Kawy. Pochodzenie: Kolumbia, region Ciudad Bolívar, Antioquia. Odmiana Caturra, obróbka anaerobic, uprawa na wysokości 1950-2000 m n.p.m. W filiżance wyczujesz nuty: Liczi, Melon, Białe winogrona. Obróbka anaerobic to fermentacja w zamkniętym zbiorniku, bez dostępu tlenu. Kontrolowany przebieg fermentacji daje zwykle profil intensywny i nietypowy, często winny albo mocno owocowy. Jasne palenie oznacza krócej palone ziarno, które zachowuje cechy regionu, w którym rosło. Kwasowość zostaje wysoka, body niższe. Kawa do metod przelewowych. Poniżej gotowa receptura na V60 · 02.

Więcej od Instytut KawyWszystkie →