PERU by Maria Garcia & Jose Rivera - kwiatowy przelew

Name: PERU by Maria Garcia & Jose Rivera - kwiatowy przelew
Brand: Focusy
Price: 75.00 PLN

Peru · San José del AltoCaturra, Typica, Geisha

Nuty w filiżance

Trawa cytrynowa·Wiśnia·Jabłko·Kwiaty

Receptura

V60 · 02

Marcin

Marcin GUżytkownik

Dawka

30g

Woda

500g

Ratio

1:16.7

Temp.

96°C

Mielenie

medium-fine

Czas

3:20

Etapy parzenia · 6

Bloom + zakręć→ 60g

2× dawka0:00 · 45s

Główna dolewka→ 300g

0:45 · 30s

Ostatnia dolewka→ 500g

1:15 · 30s

Delikatne mieszanie→ 500g

W jedną stronę i z powrotem1:45 · 10s

Odstaw, potem zakręć→ 500g

1:55 · 20s

Przelew→ 500g

2:15 · 65s

Dodaj swoją recepturęPojawi się przy tej kawie, obok innych.

Kup ziarno

U dystrybutoraKonesso

75zł · 200g

Sprawdź w sklepie

Link partnerski - możemy dostać prowizję. Cena dla Ciebie ta sama.

O tej kawie

PERU by Maria Garcia & Jose Rivera - kwiatowy przelew to kawa specialty (jasno palona) od palarni Focusy. Pochodzenie: Peru, region San José del Alto. Odmiana Caturra, Typica, Geisha, obróbka washed, uprawa na wysokości 1700-1850 m n.p.m. W filiżance wyczujesz nuty: Trawa cytrynowa, Wiśnia, Jabłko, Kwiaty. Obróbka washed polega na usunięciu miąższu przed suszeniem ziarna. Takie kawy mają zwykle wyższą kwasowość i lżejsze body, a napar jest klarowny. Jasne palenie oznacza krócej palone ziarno, które zachowuje cechy regionu, w którym rosło. Kwasowość zostaje wysoka, body niższe. Kawa do metod przelewowych. Poniżej gotowa receptura na V60 · 02.

Więcej od FocusyWszystkie →