Colombia San Gabriel

Name: Colombia San Gabriel
Brand: LaCava
Price: 95.00 PLN

KolumbiaSidra

Nuty w filiżance

Śliwka·Miód·Kawowa wiśnia

Receptura

V60 · 02

Marcin

Marcin GUżytkownik

Dawka

30g

Woda

500g

Ratio

1:16.7

Temp.

96°C

Mielenie

medium-fine

Czas

3:20

Etapy parzenia · 6

Bloom + zakręć→ 60g

2× dawka0:00 · 45s

Główna dolewka→ 300g

0:45 · 30s

Ostatnia dolewka→ 500g

1:15 · 30s

Delikatne mieszanie→ 500g

W jedną stronę i z powrotem1:45 · 10s

Odstaw, potem zakręć→ 500g

1:55 · 20s

Przelew→ 500g

2:15 · 65s

Dodaj swoją recepturęPojawi się przy tej kawie, obok innych.

Kup ziarno

U dystrybutoraKonesso

95zł · 200g

Sprawdź w sklepie

Link partnerski - możemy dostać prowizję. Cena dla Ciebie ta sama.

O tej kawie

Colombia San Gabriel to kawa specialty (jasno palona) od palarni LaCava. Pochodzenie: Kolumbia. Odmiana Sidra, obróbka anaerobic, uprawa na wysokości 1710 m n.p.m. W filiżance wyczujesz nuty: Śliwka, Miód, Kawowa wiśnia. Obróbka anaerobic to fermentacja w zamkniętym zbiorniku, bez dostępu tlenu. Kontrolowany przebieg fermentacji daje zwykle profil intensywny i nietypowy, często winny albo mocno owocowy. Jasne palenie oznacza krócej palone ziarno, które zachowuje cechy regionu, w którym rosło. Kwasowość zostaje wysoka, body niższe. Kawa do metod przelewowych. Poniżej gotowa receptura na V60 · 02.

Więcej od LaCavaWszystkie →